HUILE ESSENTIELLE DE GINGEMBRE

CARTE D’IDENTITÉ

Nom botanique : Zingiber officinalis

Famille : Zingiberaceae

Sexe : masculin

Origine : Inde et Malaisie (Asie)

Provenance : Sri Lanka

Taille : environ 1 mètre

Partie distillée et utilisée : racines (rhizomes) nettoyées, pelées, séchées et broyées

Type d’extraction : distillation à la vapeur d’eau de la racine (rhizome)

Couleur de l’huile essentielle : jaune pâle à jaune ambré, liquide et limpide

Chémotype : Zingibérène – Béta-sesquiphellandrène – Alpha-curcumène…

ON M’AIME POUR…

Mon sillage épicé, poivré, chaud et suave aux accents légèrement terreux savonneux développe une facette fraîche, rosée et zestée proche du citron et du pamplemousse teinté de coriandre et  d’angélique.

ET MOI J’AIME

Toutes les régions chaudes de la planète.

SIGNES PARTICULIERS ?

Plante vivace herbacée tropicale, je suis pourvue de tiges parées de longues feuilles vert foncé très odorantes, en forme de fer de lance. Mes fleurs vert-jaune virent au rouge-violet durant la maturation, avant de produire des petits fruits gorgés de graines noires.

SÉQUENCE CULTURE

Originaire de la province de Gingi (dont je dois mon nom) aux Indes orientales, on ne me trouve sous forme de culture depuis 500 ans en Chine, et désormais partout dans le monde.

Je fus même l’une des premières épices importée vers le bassin méditerranéen, notamment en Égypte où je participais au processus de momification. Répandu en Europe depuis le 1er siècle, je deviens rapidement un ingrédient culinaire prisé des grecs et des romains pour ses vertus gustatives autant que digestives et tonifiantes. Le Moyen-Âge célébra mes qualités revigorantes comparables à celles du poivre alors même que mon coût élevé servait de monnaie d’échange. Après avoir gagné mes galons de plante médicinale en Occident, je suis tombé dans l’oubli au 18ème siècle avant de redevenir incontournable.

BON À SAVOIR

Ce sont mes rhizomes tubulaires et aromatiques que l’on récolte pour la fabrication d’huile essentielle, le plus soigneusement du monde afin de ne pas les blesser.